Мастер-класс Данилы Кивы в "Мега-Антошке", Одесса

В первый день лета в "Мега-Антошке" (Одесса, Пл. Греческая, 2) прошёл мастер-класс участника ТВ шоу "Мастер Шеф. Дети" Данилы Кивы.  

Это был практический мастер-класс: Данила готовил и учил готовить других три блюда панна-котту, пасту Карбонара и базиликовый напиток.
Как у настоящего шеф-повара у Данилы были три технические ассистентки и мама, которая помогала участникам мастер-класса, которых было много и, после жеребьёвки, ребята готовили отдельные блюда из заявленного меню. 

Особенно мне понравилась группа ребят, которые не будучи раньше знакомыми друг с другом (я так поняла), готовили базиликовый напиток слажено и аккуратно - настоящая командная  работа. 

А вообще, все участники МК работали с увлечением, вдохновением и блеском в глазах.

Я часто посещаю различные кулинарные мастер-классы и хочу сказать, что Данила отлично справляется с кухонным комбайном, даже лучше некоторых взрослых.

Данила энергичный и весёлый, успевал готовить сам, следить за тем как это делают участники мастер класса и ещё отвечать на многочисленные вопросы, ответы на некоторые я и привожу ниже:

Сейчас Даниле 10 лет, а впервые он начал готовить в 7 и это было карамелизированное яблоко, запечённое в микроволновке. А сейчас чаще всего из десертов он готовит яблочный тарт. На "Мастер Шеф" Даниле понравилось готовить каннеллони с кус-кусом, соусом «Сабайон», грейпфрутом и морепродуктами.

Что касается кулинарной и технической подготовки, перед началом съёмок с детьми проводили обучение как пользоваться кухонной техникой, а несколько уроков приготовления блюд им дала победительница "Мастер шеф" для взрослых Ольга Мартыновская. 

Данила считает, что самый строгий из судей - Эктор, а его самая любимая - Татьяна. Дублей при съёмках шоу не было, всё снималось сразу и без повторов. 

Сложней всего на проекте было готовить для лучших поваров Украины, зато теперь Данила общается с некоторыми из них.

Данила не очень огорчился, когда, увидев эфиры, услышал, что о нём говорят другие конкурсанты. Очень многое из того, что говорилось на камеру участники шоу говорили друг другу в лицо. А вот уход с проекта его действительно расстроил, ведь он пришёл побеждать.

Приехав в Одессу Данила успел прогуляться по Дерибасовской, которую считает красивей Крещатика. И да, его узнавали прохожие раз сто. :-)

А на мастер классе маленькая девочка задала ему очень одесский вопрос: 

- Ты уже ел торт Наполеон?

- Конечно ел, - ответил Данила.

Два небольших видео покажут Данилу в действии и позволят услышать ответы на некоторые вопросы, которые задавали зрители и участники.

Вот так за интересными рассказами о ТВ шоу и были приготовлены яркие и и вкусные панна-котта, паста Карбонара и базиликовый напиток, которые и были с аппетитом съедены участниками МК Данилы Кивы. 

А потом настало время фото и раздачи автографов. 

Данила великолепно провёл мастер-класс,большая детская аудитория несколько часов внимательно следила за приготовлением блюд, а принимавшие участие выполняли все инструкции ведущего. 

Хочу отметить, что всё проходило слажено и чётко благодаря продуманной организации менеджеров "Антошки".       

Начало лета получилось вкусным и захватывающим!  

Рецепт приготовления Панна Котты от  Данилы Кивы: 

Молоко 500      мл

Сливки 30% 600 грамм

Сахар 150 грамм           

Ванильн сахар 20 грамм

Желатин лис  25 гр

Клубника – 1 кг

Сахар 0,2 кг      

Вода 0,5литр

В миску с холодной! водой опускаем желатин и даем ему  5 минут набухнуть.

В кастрюльку наливаем молоко, сливки, высыпаем сахар, ванильный сахар доводим до кипения и сразу снимаем с огня. 

Остудить до 80 градусов и ввести желатин.  Размешиваем хорошо желатин в  сливочно-молочной смеси, чтобы весь растворился.

Разлить по формочкам и в холодильник до застывания оставляем место в формочке для соуса. 

Делаем ягодный  соус: взбиваем любимые ягоды в блендере с сахаром. После того как панна кота застыла добавляем ягодный соус и приятного аппетита!