понедельник, 3 декабря 2012 г.

Mokaflor Сhiaroscuro: органический кофе и кофейные зёрна "слоновьего" размера

Итальянская семейная компания Mokaflor славится качеством обжарки кофе. Кофе - живой продукт требующий точности, внимания и выверенных действий при обработке, поэтому процесс обжарки по-прежнему требует контроля со стороны человека. Никакая, пусть даже самая совершенная машина, не определит обжарен ли кофе до нужного состояния и цвета. Только настоящий Master Roaster (мастер-обжарщик) ежесекундно контролирует процесс.Здесь действует принцип   "slow roasting", когда процедура обжарки на специальной машине занимает 15-20 минут, в то время как на 100% автоматизированном производстве 3-4 минуты и зёрнышко считается готовым.
Существует мнение, что качество кофе превосходно сохраняется, если зёрна упакованы непосредственно после обжарки. В этом есть некоторое заблуждение, так как зерно "доходит" внутри себя последующие 72 часа и лучше его не тревожить, не закупоривать и не смешивать сорта. Кстати о смешивании:Mokaflor совершает это действо уже после обжарки и 72часового "отдыха" зёрен.

Mokaflor получает зёрна со всех концов земного шара и,соблюдая стабильность в отношениях с производителями, ведёт многолетний партнёрский бизнес с проверенными поставщиками, многие из которых поставляют органический кофе, выращенный без использования химических веществ и в полном дружелюбии с окружающей средой. Такие продукты получают на упаковках знак органической сертификации.

Mokaflor Сhiaroscuro
  Компания Mokaflor выпускает линию Сhiaroscuro,где порядка 20 наименований.
Для любителей насыщенного, глубокого, слегка "дымного" вкуса с фруктовыми нотами будет интересен гватемальский сорт Maragogype так же известный как "зерно-слон", называемый так из-за большого размера кофейных бобов.Подобное ароматное сочетания - это следствие произрастания на вулканической почве.Сорт с низким содержанием кофеина и малой кислотностью.
Рекомендую этот сорт с большим удовольствием и со знанием дела - уже выпита одна упаковка и начата новая.

Mokaflor Сhiaroscuro
 Mokaflor Сhiaroscuro

Попробовать и купить этот кофе можно в магазине SediCOFFEE (Одесса, ул. Вице-Адмирала Жукова,7).
Получать информацию и принимать участие в разговорах можно на странице SediCOFFEE на Facebook.

P.S. Если Вы хотите сделать красивый кофейный презент, Вам не только помогут выбрать напиток, но и предложат поместить его в элегантный фирменный пакет.

Mokaflor Сhiaroscuro

3 комментария :

  1. Спасибо за информацию.Действительно, размер зёрен впечатляет.
    Хочу этот кофе испытать на себе.))

    ОтветитьУдалить
  2. я бы угостилась я еще тот кофеман!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. заходите на страницу http://www.facebook.com/SediCOFFEE и выясняйте возможность доставки по Украине.

      Удалить